10月18日，“2021太太乐鲜味科学创新致远研讨会”在上海阿纳迪酒店成功举办。大会以“鲜无止境·匠制非凡”为主题，邀请众多行业大咖分享学术进展，共同见证太太乐最新发布的五大系列新品。同时，第四届全国鲜味知识竞赛总决赛也在当日下午圆满完结。

本届大会汇聚多位重磅嘉宾，受到众多行业协会、企业单位、专家学者及主流媒体的广泛关注。多位政府领导以及来自食品领域高等院校和科研机构专家、学者，太太乐合作伙伴等400余人齐聚一堂，共论“鲜味”。更惊喜的是，太太乐代言人刘诗诗也现身新品发布环节，为大会增光添彩。

知鲜识：行业大咖共论健康风潮 产学研合作深度迈进

本次大会特别邀请在国内外享有盛誉的营养和食品安全专家、中国工程院院士陈君石先生，香料和食品风味化学专家、中国工程院院士孙宝国先生，以及太太乐专家工作站首席专家、华南理工大学赵谋明教授，太太乐专家工作站科研合作项目负责人、上海海洋大学王锡昌教授等太太乐专家工作站的代表精英。众多鲜味领域专家汇聚一堂，共同展望鲜味科学前景。从行业前沿观点到科研成果，从鲜味技术创新到应用落地，多位行业大咖接连作出精彩的专题学术演讲。

其中，中国工程院院士陈君石分享的“调味品行业发展之路——营养与健康”，聚焦于食品口味、安全与营养价值三者之间的关系。他特别强调，“三减”是当前创新发展的抓手，并给调味品行业的创新之路提供了四个研发方向——营养强化、采用功能原料、健康防病、新原料新口味等，希望可以带来“抛砖引玉”的效果。

此外，与会专家纷纷对太太乐在产学研成果落地方面做出高度评价，并认可太太乐在鲜味科学的创新、推广与落地中的重要贡献。

品鲜味：5大新品系列阵容公布 厨房新宠“鲜”睹为快

作为我国鲜味科学知名企业之一，上海太太乐食品有限公司始终关注消费者的实际需求。本届大会上，太太乐继续推陈出新，公布了包括太太乐原味鲜减盐酱油系列、菜谱式调料系列、蚝油系列、新品“太太乐汤之鲜”系列、头道小磨芝麻香油的5大新品系列。新品从外观、口味、使用便捷性上全面升级，精准洞察年轻用户消费需求，紧扣健康饮食消费特点，为用户带来健康美味的风味体验。

此外，太太乐原味鲜系列新品更是得到星光加持。新品发布环节，太太乐原味鲜品牌代言人刘诗诗惊喜亮相，掀起高潮。多年来，刘诗诗一直以谦和、善良、低调、真诚的形象获得大众美誉，而这与太太乐原味鲜的品牌理念不谋而合，所有成分来自熟悉食材的太太乐原味鲜系列，简单而纯粹，带给大众美味与安心的体验。

提鲜名：鲜味知识竞赛总决赛终极对决创新赛制现场掀起高潮

作为全球知名调味品企业之一，太太乐在鲜味科学推广方面也取得了不俗的成绩。自2018年起，太太乐每年举办全国鲜味科学知识竞赛，截至目前已吸引了包括全国科研机构从业人员、行业内专业人士、高等学府学生群体以及对鲜味充满热情的社会大众在内的、超2亿人次的关注与讨论，成功在全国掀起一股“学鲜”热潮。

今年已是太太乐举办的第四届全国鲜味科学知识竞赛。而每年的总决赛都是大会的亮点之一。历时3个月，从闯关赛、晋级赛中脱颖而出的20名“鲜味达人”走上总决赛舞台一较高下，看点十足。今年的总决赛在赛制上，再度创新玩法。通过个人PK赛和战队争霸赛的3轮PK，决出个人赛名次和冠军战队，共同争夺累计20万元的现金大奖。两两精彩交锋，团战热血刺激，在现场掀起高潮。

一年一度的鲜味科学大会，是太太乐鲜味事业的缩影，也是调味品行业发展的缩影。在人民生活水平提高、消费升级的今天，人们对鲜味的追求变得更为个性化、日常化。而在永无止境的求“鲜”之路上，太太乐将始终从用户需求出发，精准捕捉变化趋势，至臻打磨产品与创新实力，不断引领行业发展。