图片来源：昭元儿童摄影(配图与本文内容无关)

　　牛肉营养丰富全面，各种肉类综合评分，牛肉是人类食材中的“肉类之王”，牛肉的各种好处相信大家都非常了解，小么来给大家简单说说牛肉的营养成份特点：

　　1. 牛肉富含优质动物蛋白，且脂肪含量低。

　　2. 牛肉富含肌氨酸，含量比其它常见肉类都高，个别肉类，如一些特别种类的鱼肉，此项含量可能很高，但容易引起过敏或营养均衡性较差。

　　3. 牛肉含维生素B6，对增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成很重要

　　4. 牛肉中富含铁。尤其是在宝宝的食谱中，富含铁的天然食材并不多。

　　5. 牛肉含钾、锌、镁，与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。

　　由于牛肉的这些营养成份特点，宝宝食用牛肉是很有好处的，但绝不能简单看到营养成分就盲目给宝宝食用牛肉，更重要的是做到以安全、科学的方式给宝宝食用牛肉。

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　　宝宝成长各阶段食用牛肉的方式

　　1. 6个月以下：不建议食用牛肉

　　2. 7-8个月：少量添加牛肉碎末或肉糜在宝宝的粥中煮烂，尤其注意要纯瘦牛肉，剔净油脂。每次50克，一周1 次。这是宝宝最初接触牛肉的阶段，主要目的并不在于增加营养，而是让宝宝开始逐步适应肉类食品。要注意观察宝宝是否有过敏现象。

　　3. 9个月至1岁：牛肉还是要加工成碎末或肉糜再添加，依然要剔净油脂的纯瘦牛肉，做法也主要是添加在宝宝的粥中，每次的量也不用增加，但每周次数可以增加到 2次。这个阶段虽然只有四个月，但对锻炼宝宝吸收消化能力和对肉类食品的适应能力很重要，要为以后更大些时增加营养打好口感和吸收方面的基础。

　　4. 1岁至2岁：这个阶段食用牛肉的目的就是为了加强宝宝的营养，使之能跟得上宝宝身体发育的要求，宝宝随着宝宝牙齿的生长，食牛菜谱也可以逐渐丰富起来了，每次的量可以增加到130 克，每周可以达到3-4次。

　　胡萝卜牛肉粥

　　材料：牛肉、胡萝卜、粳米50g、胡萝卜30g、牛肉50g、清水800-900ml、食用油5ml

　　做法：

　　1. 胡萝卜洗净去皮，切成碎末。

　　2. 牛肉洗净后用清水泡20分钟，再剁成肉末。

　　3. 粳米洗净放入砂锅，加清水大火煮开转小火熬制。

　　4. 粥体浓稠时，放入胡萝卜、牛肉、油大火煮开，小火熬15分钟即可。

　　营养小贴士：瘦牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，是促进婴幼儿生长发育、滋养强身、提高抗病能力的补益佳品。胡萝卜丰富的胡萝卜素能在体内转变成维生素A，有助于婴幼儿提高自身免疫力，是制作婴幼儿辅食的常用蔬菜。